- マスターの温かい人柄と礼儀正しいスタッフの接客で居心地が良い地元密着の雰囲気。
- 北区王子で評判の本格宮崎料理、特に優勝経験のある鶏天スタイルのチキン南蛮が絶品。
- 新鮮な刺身や珍しい焼酎など料理とお酒の品揃えが豊富で一人客にも配慮あり。
北区王子の方から美味しいという噂を聞きつけて。
JR京浜東北線「王子」駅から徒歩5分。 柳田公園の近く、たくさんのお店で賑わう一角に佇む『孝基亭』さんへ。 『地元の方からいい店だよ！』と聞きつけ、さっそく伺わせていただきました！
写真をタップするとスライドショーを見ることができます！
優しい声で『いらっしゃーい！』と招き入れてくださったマスター。 1人で来ると緊張することも多いと思いますが、落ち着いた雰囲気の声に、 こちらも落ち着いた気持ちで席につくことができました。
テーブル席にはたくさんの地元の方々が談笑しており、とても楽しそう！ マスターともお話されながら、楽しい時間を過ごされていました。 地元の方々で賑わうお店の雰囲気って、すごい良いですよね…。
この雰囲気を体験するのも目的の1つですが、メニューを見るとお腹がぐぅぐぅと…。 実は、この日のお目当てはなんと言っても『宮崎発祥のチキン南蛮』！ 北区フェスティバル2013「鉄人シェフNo,1決定戦」で優勝したメニューとのことです！
いやぁ、めっちゃ楽しみです！
と、その前に儀式が必要ですよね。喉を潤さないと食事が通りません。 この日のスタートは『サッポロラガー 赤星』から！好きなんですよね…。
ではでは、今日も1日お疲れ様でした！かんぱ～い！
『おぉ～！優勝は伊達ではない！』本場宮崎の味と旬のお料理を堪能します！
伺ったのは2026年も始まってすぐの寒い夜の日。 お通しで出していただいたのは、鶏のお出汁がしっかりと効いた上品なお雑煮。
体の中からじわぁ～っと温まりますね。そこに追い打ちをかけたのが…。
振る舞い酒として出していただいた日本酒。塩と一緒に飲むのが通ってもん！ この粋なお計らいにグッときますね。
お雑煮と振る舞い酒で体がしっかりと温まりましたね。 それとフツフツとしていた食欲が一気に蘇ってきました。お酒も進みます…。
そして、しばらくするとやってきましたのが『お刺身の盛り合わせ』です。 銀座や麻布十番で修行をされてきたマスターが目利きしたお魚は色もすごい良いですよ！
この日のネタは、真鯛・中トロ・シマアジの3点盛り。 どのネタも脂のノリがヤバい、これは箸が止まらなくなります。 中トロなんかは、中トロと思えないほど、口の中でとろけていきます…。
いやぁ、美味しいですね。さらに、いいなぁと思ったのがこちらのご配慮。 1人でふらっと寄ってもお料理の量と値段を調節してくださるそうです。 1人だとなかなか量を食べられないですからね。とてもありがたいです。
今日は九州系のお料理がメインですので、お酒も合わせて焼酎を。 置いてあるの珍しいなぁと思いまして、『晴耕雨読 XX（ダブルエックス）』をいただきました。 スッキリとした飲み口で、飲みならしとしては非常にいい焼酎です。
チキン南蛮のために、焼酎を飲んで、さらに食欲を加速させていきます。 さぁ、やってきました！地域で優勝を獲得した『宮崎発祥 チキン南蛮』です！
食欲をそそる南蛮酢と自家製タルタルソースの香り！ 『サラダは南蛮酢をしっかり絡めて召し上がってください>』というアドバイス。 ありがとうございます、承知しました！では、いただきま～す！
孝基亭さんのチキン南蛮の特徴はこの鶏天スタイル！ 片栗粉系の衣でないから超サックサク！食感もよし！溢れる肉汁もよし！
全体の美味しさを底上げしているのが心地よい酸味の自家製の南蛮酢！ すごいあっさり感があるので、鶏天との相性も良く、口の中がスッキリします。 優勝は伊達じゃないですね！すべての調和が取れていて、本当に魅了される味でした…。
いやぁ、今日は来られてよかったです。超満足です。 美味しいお料理に出会うと、ついつい飲みすぎてしまいます。 孝基亭さんはお酒の種類も豊富で、面白い焼酎も多いですね。
お酒も進み、最後のシメといきたいところ！ おぉ、魅力的なシメ料理ばかり…。鶏ガラら～麺も気になりますが…。
迷いに迷い、玉子飯・TKGをチョイス！玉子3つ、この背徳感、最高…。 なんで玉子飯を頼んだかと言いますと。
この宮崎都城のヤマエ醤油をかけて食べたかったからです。 九州ならではの甘さがある醤油、玉子飯との相性はどうなんだろう…。
結論、激ウマ～！
甘さがある分、出汁醤油のような味わいとなり、とてもまろやか。 優しい味に思わずほっこり。噂どおり、美味しい料理に大満足のあびこっち。
シメを食べると、もう終わりかと寂しい気持ちになります。 他にも気になるお料理がたくさんあったので、また来たいですね！
美味しいお料理をありがとうざいました！ ごちそうさまでした！
お料理もさることながら、一番びっくりしたのはスタッフさんの礼儀正しさ。
宴も終盤に差し掛かったところ、ちょうどスタッフさんの入れ替わりだったのでしょうか。
『出勤しました、よろしくお願いします！』 『退勤させていただきます、ありがとうございました！』
1組1組、お客さまへ礼儀正しく挨拶をされる姿がとても印象的でした。 予想外の対応に思わずびっくり！何とも気持ちがいい。
お料理だけでなく、スタッフさんへの教育も行き届いていていい。 これもマスターのお人柄から成されていることなんだと思いました。
お料理から接客まで、マスターの気持ちが行き届いているからこそ、 地元の方々をはじめ、たくさんのお客さまがいらっしゃると思いました。 いやぁ、来て本当によかったです。
それにしても、北区飛鳥山地域は素敵なものがたくさんあります。 10年以上北区に住んでても、まだ発見できていない魅力がたくさんあります！
引き続きあびこっちも、頑張って北区飛鳥山地域の魅力を伝えていきます！ さぁ、お次はどこにお邪魔しようかな♪
孝基亭の店舗情報
【住所】〒114-0002 東京都北区王子1-21-9 須田ビル1F
【TEL】03-3912-2593
【HP】https://www.koukitei.com/
【Instagram】https://www.instagram.com/koukitei/
あびこっちとは何者？
安孫子 翔一（あびこ しょういち）
東京都八王子市出身、10年以上住む北区大好き人間。
美味しいお料理、お酒が大好き。色々なお店にお邪魔をさせていただいております。
IT企業に10年、飲食業に3年勤めたちょっと変わった経歴を持っています。 2022年2月にHUMALINKS株式会社を立ち上げ、 パソコンやネットで悩む方々のサポートに奮闘しております。
微力ですが、大好きな北区飛鳥山地域を盛り上げるためにASUKAYAMA WALKERを始めました。 北区の飲み屋によく出没するので、気付いた方はお気軽にお声がけください！
グループサイトJUJO WALKERでも活動中！こちらもよろしくお願いします！ https://jujo-walker.jp/
