誰にとっても心地よい空間を。サービス介助士の資格を持つ店主が育む「安心」のカタチ
都営地下鉄三田線「西巣鴨」駅から徒歩約2分。大通りに面した場所に、2026年3月、静かで確かな存在感を放つパティスリーが誕生しました。
洗練された和の格子モチーフのロゴが目印のそのお店は、「未来菓子店」さんです。
コンセプトに掲げるのは、「甘い一口で、明日に力を。」という、日々の暮らしにそっと寄り添う優しいメッセージです。 オープン直後から「確実に買いたい」という声が殺到し、水曜日から土曜日の営業日には、開店からわずか30分で人気商品が次々と売り切れてしまうほどの注目度！
お店の扉を開けるとそこには、素材の魅力を極限まで引き出した焼き菓子の香りと、誰もが心地よく過ごせる温かな空間が広がっていました。
未来菓子店の大きな魅力は、ひとつひとつ丁寧に焼き上げられる絶品のお菓子だけではありません。店主さんのお菓子やお店、そして訪れる人々に対する深い「接遇の心」にあります。
こじんまりとしたお店でありながら、高齢の方や障がいのある方、あるいはベビーカーを押して訪れるお父さん・お母さんなど、より多くのお客様に安心して利用してもらえるようにと、店主は「サービス介助士」の資格を取得。 適切な配慮や声かけ、一人ひとりに寄り添う接客を心掛けています。
「お菓子そのものの美味しさはもちろんのこと、お店に一歩足を踏み入れた瞬間の空間や接し方を含めて、心からリラックスして満たされる時間を過ごしてほしい」 そんな店主さんの静かな情熱と誠実さが、洗練された店舗のすみずみにまで満ち溢れています。
なお、お店でのお会計は「完全キャッシュレス決済（現金不可）」となっており、スマートにお買い物を楽しめるのも嬉しいポイントです。
コーヒーや紅茶とペアリングしたい、こだわり溢れる焼菓子の数々
未来菓子店のショーケースを彩るお菓子たちにわくわく。
今回私が選んだのはこの3品です。
数ある未来菓子店のラインナップの中でも、お店の顔とも言える自信作は「フィナンシェ」なんだそう。
フランス語で「金融家」という意味を持つフィナンシェは、その形が「金の延べ棒」に似ていることから名付けられたと言われています。 北区は、新一万円札の顔であり「近代日本経済の父」と称される渋沢栄一翁が後半生を過ごし、愛したゆかりの地。 北区とフィナンシェ、どこか不思議な親和性がありますね！
「外はカリッ、中はしっとり」という究極のシンプルを追求して焼き上げられたフィナンシェは、一口かじればバターの濃厚な香りとアーモンドのコクが口いっぱいに広がります。 気の利いた手土産や贈り物としてもおすすめの一品です。
今回は、ショーケースにフランボワーズのフィナンシェが並んでいたので、こちらをいただきます！生地にフランボワーズピューレを混ぜ込み、甘酸っぱく爽やかな香りを閉じ込めた一品です。
一口齧ると、密度の濃い、ずっしりとしたフィナンシェです！ドライのフランボワーズのカリカリ食感と甘酸っぱさがいいアクセントになっています。 バターを感じますが、くどくなくて食べやすいお味。生地の端の方はカリカリとして食感の違いも楽しめます。
浅煎りのフルーティーなコーヒーや、きりっと冷えたアイスティーと合わせるのがおすすめとのことですよ。
そして、キャロットジンジャーケーキ。 実は私、月一くらいでキャロットケーキを食べているキャロットケーキ狂なので、期待が高まります！
こちらは、もともとは丁寧に淹れたコーヒーを提供するお店のために作られていたという、コーヒーとの相性が計算し尽くされたケーキ。 スポンジ生地に人参ピューレと胡桃、シナモンを練り込んだ生地に、オレンジの果皮が加えられて爽やかな香りのクリームチーズをON。
このクリームが、甘ったるくなくさっぱりといただけることにびっくり！口当たりが良く、スルスルと溶けていく感覚！ 生地とクリームの両方にすりおろし生姜を加えることで、ピリッとしたアクセントと軽やかさを生み出しています。 甘さの中に、すっと抜ける香りと軽やかさで、スパイスは強すぎないので、キャロットケーキ初心者でも食べやすいお味になっています。最後までパクパクと食べれてしまうケーキです。
サブレは、ココナッツ、ココア、バニーユの3種が1つのセットに。 160円というお手頃価格に、ついつい手が伸びてしまいます！ ほろほろ食感がクセになって、これはリピート必須です。
未来菓子店のお菓子は保存料不使用のため、消費期限は購入日を含めて3日間。 密閉して冷凍保存すれば2週間ほど美味しく味わうことも可能です。
事前予約を活用して、確実なおいしさを手に入れて
未来菓子店さんは、その日販売のお菓子は数量限定のため完売次第営業終了となります。
「せっかくお店に行ったのに完売していた…」という方を減らすため、未来菓子店ではGoogleフォームによる前日17:00までの事前予約販売を行っています。 （1商品につき5個まで） （6個以上をご希望の場合はInstagramメッセージからお問い合わせください） 指定時間での受け取りをお願いしており、キャンセルはご遠慮ください。 数量限定のため、絶対に手に入れたいお菓子がある方は、訪問前に公式Instagramのプロフィールリンクから予約フォームをチェックしておくのが断然おすすめです。
自分へのとっておきのご褒美に、あるいは大切な人の体を気遣う贈り物に。 今日という日を頑張った自分へ、未来菓子店の甘い一口で明日のエネルギーをチャージしてみませんか。
未来菓子店の店舗情報
【住所】〒114-0023 東京都北区滝野川6丁目8-3 柳下ビル 1階
※電話番号非公開。お問い合わせはDM、ご予約はご来店または公式Instagramのプロフィールリンクから承っております。
【Instagram】https://www.instagram.com/mirai_kashiten/
【営業時間】水〜土曜日 14:30〜19:00、日曜日（不定期）
【定休日】月・火曜日
ミワとは何者？
桜田 実和（さくらだ みわ）
＜経歴＞
2000年生まれ、千葉県出身。立教大学現代心理学部映像身体学科卒業。
「観た人の人生を豊かに出来る俳優」を体現すべく、
舞台や体験型演劇のキャストなど「生」の対話に軸を置いて活動中。
自身が中高時代に生活を演劇に救われた経験から、 2022-2024年まで演劇メディアAudienceにて 「広く演劇の魅力が届くように」との想いでライターを担当。
＜個人的なこと＞ 王子エリアは劇場や稽古場があることから、大学時代から通っていました。魅力溢れる街を、縁あってこうしてよりディープに知ることが出来ることがとても嬉しいです！
